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Aventuras (sin gluten) alrededor del mundo

Qué es Glutenacious Life

15/9/2014

5 Comments

 
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"Un viaje de mil millas comienza con un solo paso" -Lao Tzu
¡Hola!

Sé bienvenid@ a este rincón de la red de redes (sin gluten). Mi meta es poder inspirar a las personas diagnosticadas de celiaquía y animar a seguir (¿o tal vez empezar?) viajando. Quiero transmitir, a través de mis experiencias, que es posible viajar y comer fuera de casa:  ¡Que la dieta sin gluten no sea un obstáculo! 

Para comenzar, me gustaría compartir el origen de este proyecto e información sobre mí.

Sobre mí.

 Viajar y disfrutar de la comida son dos de mis mayores pasiones. Me encanta descubrir nuevos lugares y deleitarme con la gastronomía que cada lugar puede ofrecer.  Mi espíritu viajero me impulsa a seguir viajando y a disfrutar de cada paso del camino.  

También soy celíaca. Aunque seguir una dieta estricta sin gluten pueda parecer desalentador al principio, la verdad es que esto no me ha frenado para seguir viajando  o para disfrutar de una buena comida fuera de casa. 

Por esta razón he creado este espacio: quiero compartir mis descubrimientos con vosotros y ayudar y animar a viajar sin gluten.  Aquello que me inspire para disfrutar de una nueva experiencia (sin gluten), lo encontrarás aquí: lugares donde comer, un nuevo tipo de cocina a probar, un paisaje sugerente o un rincón para perderse alejado de la ruta principal. 

¡No tengas miedo de la dieta sin gluten y continúa viajando!

Estilo de vida Glutenacious.

Me gustan los desafíos, porque te hacen más fuerte. A veces incluso te sorprende cuán lejos has llegado sin darte cuenta: aquello que ayer parecía (im)posible, hoy es alcanzable. 

Ser celíaca ha sido uno de los mayores desafíos a los que me he tenido que enfrentar. No por el momento en sí de recibir el diagnóstico (de hecho fue casi un alivio), sino por el  "Y ahora, ¿qué?" que ronda en tu cabeza. Tras conocer esta noticia es necesario realizar pequeños ajustes en tu vida diaria. Algunas cosas se pueden controlar mejor que otras. Una vez que te has hecho un experto en leer etiquetas de alimentos para saber qué te puedes traer a casa, te planteas ir a comer fuera. Empiezas a conocer los restaurantes que sirven comida sin gluten para los celíacos (y comienzas a ser un cliente habitual). Pero ¿y si quiero salir y viajar un poco? ¿Dónde podré ir a comer? ¿tendré que llevar siempre comida conmigo? 

Al principio todo puede parecer un poco confuso, pero se puede superar y viajar felizmente. Esta es la razón por la que decidí crear esta página. Quería compartir  con vosotros  mis  hallazgos y sugerencias. Aunque la comunidad celíaca proporciona mucho apoyo, echaba en falta un lugar donde pudiera ampliar la búsqueda, sobre todo para dar cabida a viajes internacionales. 

Espero poder ayudarte en tu camino sin gluten y que mis viajes te inspiren a salir de casa y a emprender los tuyos propios. Disfruta del viaje y esta nueva perspectiva de ver el mundo. 

Sé Glutenacious.
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5 Comments
Isabel
4/12/2014 04:49:29

Una página muy interesante y útil . estaremos esperando tus descubrimientos gastronómicos

Reply
Sheila
29/12/2014 06:44:17

Enhorabuena!! Te animo a continuar....es una gran idea. Felicidades!!

Reply
Begoña
13/1/2015 04:10:00

Interesante propuesta, esperamos nuevas actualizaciones!

Reply
My Glutenacious Life
25/1/2015 14:42:42

Hola Isabel, Sheila y Begoña, muchas gracias por vuestros comentarios y ánimos. Después de esta pausa de las vacaciones de Navidad seguiré con el proyecto e informando de todas mis aventuras y descubrimientos.

Reply
Marta
27/8/2022 00:24:04

Buenas noches! Muchas gracias por tus consejos! Soy celíaca e intolerante a lactosa, hace unos días estoy en Bruselas y creí no probaría los gofres pero he encontrado tus sugerencias y mañana buscaré el lugar. Soy argentina y allí es un paraíso para celíacos! Infinidad de productos rotulados(es obligatorio por ley) y a costo normal. Te esperamos! Muchas gracias nuevamente!

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    ¡Hola!


    ¡Bienvenido/a a Glutenacious Life! 

    Este es un espacio dedicado a las aventuras, experiencias, viajes, curiosidad por descubrir nuevos lugares y sobre todo, al placer de disfrutar de la comida y de la gastronomía.

    Mi objetivo es mostrarte que es absolutamente posible viajar y seguir una dieta sin gluten.  Te ayudaré a través de mis experiencias, consejos y reseñas detalladas que compartiré contigo.

    ¡Seamos compañeros de viaje!

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