Las Tortitas Sin Gluten de VIPS

Estas tortitas iban a formar parte de mi reseña sobre la nueva carta sin gluten de los restaurantes VIPS, pero después pensé que bien se merecían una entrada propia. ¿No os parece?

Sobre los restaurantes VIPS

VIPS es una cadena de restaurantes bastante famosa en Madrid (no creo que haya nadie en la capital que no haya oído hablar de estos restaurantes), donde empezaron, aunque ahora también se encuentran presentes en muchos otros lugares de España.

Una de las razones por las que escribo de ellos en esta página web es porque disponen de una carta específica para celiacos (sobre la que hablaré en más detalle próximamente) que además ha sido recientemente renovada tras contar con la colaboración y asesoramiento de la Asociación de Federaciones de Celiacos de España (FACE). Resultado: ampliación de los productos ofrecidos en la carta para celiacos, variación de algunos de los platos que ya se venían ofreciendo  y ofrecer una carta sin gluten en 116 restaurantes del Grupo Vips.

El estilo de comida que se puede encontrar en VIPS es lo que denominaríamos fast casual (comida rápida informal - casual): hamburguesas, ensaladas, tortitas, nachos, sándwiches...

Afortunadamente, los postres también han hecho su entrada en la carta sin gluten y puedes escoger tortitas; brownie de chocolate o una copa de helado con chocolate y nata; lo cual es de agradecer —seguro que todos hemos tenido esa experiencia en la que, tras una comida bastante buena sin gluten, llegado el momento del postre nos encontramos que nuestras opciones se limitan a una pieza de fruta o un yogurt. Decepción. Ojo, no tengo nada en contra de optar por una opción más «saludable» para el postre, pero a los celiacos también nos gusta poder comer un trozo de tarta de vez en cuando (o cualquier otro postre más «elaborado»)—.

Como mencioné antes, en una próxima entrada os hablaré con más detalle de esta nueva carta sin gluten de VIPS. Ahora, ¡vamos a por las tortitas!

Hora del postre: tortitas sin gluten

Debo de admitir que al principio no las tenía todas conmigo. Sabemos que la comida ofrecida por las grandes cadenas no es como la comida casera elaborada en casa y además, por experiencias previas, prefiero no tener grandes expectativas para los postres sin gluten. Pero ¡afortunadamente me equivoqué! 

Estas tortitas no solo cuentan con una gran presentación (por favor, contempladlas en las fotos, os aseguro que no les hacen justicia), sino que sobrepasaron mis expectativas en cuanto a sabor y experiencia gustativa. ¡Estaban realmente buenas! Sinceramente, no me lo esperaba (y los otros celiacos que estaban conmigo estaban de acuerdo).

Como podéis observar, el tamaño de las tortitas no es pequeño precisamente (¿os habéis fijado que muchas veces la versión «sin gluten» es mucho más pequeña? En los panes de hamburguesa, por ejemplo), son bastante gruesas (como debe de ser una tortita) y muy esponjosas —creo que queda bastante claro cuanto me gustaron—. Sinceramente, no recuerdo haber comido unas tortitas así en otro restaurante. (Hum, tal vez debería lanzarme a la búsqueda de tortitas sin gluten y comentarios después mis resultados). 

Además, tomad nota que no son dos, sino tres tortitas (cuando lo habitual es que sean con gluten o no, los establecimientos suelen ofrecer sólo 2 unidades).

Las tortitas se sirven acompañadas de nata montada y sirope (en la página web indican que puede ser de caramelo o chocolate; a mí sin embargo no me preguntaron nada y me sirvieron directamente el de caramelo).

Por normal general, la nata montada que tanto se utiliza hoy en día de acompañamiento a los postres, me sobra. Salvo que esté elaborada de forma casera, las versiones que ya vienen listas para consumir me resultan demasiado artificiales, así que tiendo a dejarla a un lado y dedicarme al resto del postre. Si embargo, estoy bastante contenta con la nata que acompañaba a estas tortitas, especialmente después de verter el sirope por encima, ya que creaba una combinación de texturas y sabores bastante agradable.

He incluido un primer plano del envoltorio del sirope para que podáis ver los ingredientes. Básicamente está elaborado con glucosa, azúcar, agua, sirope de arce y los «habituales» conservantes, aromatizantes, colorantes y estabilizantes.

Viene en una bolsita (como si fuera kétchup o mostaza). Aunque hay algunos lugares que sirven el sirope en una pequeña jarra, a mi no me importó que aquí venga en una bolsita. Es más, me pareció mucho más práctico para evitar cualquier posibilidad de contaminación cruzada; una bolsita de uso individual me parece mucho más segura.

En conclusión, he de decir que me han gustado bastante las tortitas sin gluten de VIPS. Me cogió por sorpresa porque no esperaba que estuvieran tan buenas. La sensación que me produjeron es que no sólo estaban recién hechas, sino que parecían caseras, como las que puedes hacer en tu casa. Además, no olvidemos que te sirven 3 unidades, no 2.  El olor es fantástico (tanto que desearás que el camero camine más rápido o que aparezcan mágicamente en tu mesa).

Tortitas sin gluten
Dónde: Restaurante VIPS
Cantidad: 3 tortitas (más nata montada y sirope)
Precio: 4,95€

Resumen:

• 3 tortitas/uds.
  
• Tamaño grande.
  
• Están muy buenas, por fin un postre decente para celiacos.
  
• Se pueden pedir en cualquier momento del día.
• Acompañadas de nata y sirope
  

• Expectativas altas para los demás postres sin gluten.
• Hmm ¿no poder comerlas todos los días?
  

Información adicional:

• Carta Sin Gluten Restaurante VIPS
• Menú Junior Sin Gluten Restaurante VIPS
  
• Información de Alérgenos Grupo VIPS
  

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