Ruta de tapas (sin gluten) en Lavapiés: Tapapiés 2015

¿Hay algo mejor que disfrutar de una ruta de tapas?  ¡Una ruta de tapas multicultural!

Bienvenidos a la 5ª edición de Tapapiés, donde podrás disfrutar de una ruta multicultural de tapas del 15 al 25 de Octubre en el barrio madrileño internacional por excelencia de Lavapiés.

Entre los más de 100 establecimientos participantes, sí, ¡hay tapas sin gluten!

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Tapapiés

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Tapapiés es una iniciativa del madrileño barrio de Lavapiés que rindiendo homenaje a su internacionalidad, han querido crear esta Ruta Multicultural de la Tapa que va ya por su quinta edición. 

Es la primera vez que asisto a esta ruta multicultural de la tapa y la música en Lavapiés y me ha sorprendio la cantidad de establecimientos que participan en este evento, cada uno ofreciendo una tapa única y diferente a los demás. El Mercado de San Fernando y el Mercado de Antón Martín también participan en esta ruta de tapas. Aquí podéis encontrar el listado de tapas que participan este año.

Cada tapa cuesta 1,5€ y para los no celíacos, si se acompaña de una caña o botellín de Estrella Damm el precio total es de 2,5€.

También hay un concurso para elegir a la mejor tapa. Un jurado elegirá las 3 mejores tapas, y como público asistente podemos votar nuestras favoritas a través de la página web o la app gratuita (disponible en App Store y Google Play).

Además de la comida también hay actuaciones y representaciones teatrales.

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Tapas sin gluten en Tapapiés 2015

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No lo negaré, cuando al principio me hablaron de este evento, pensé que resignaría a pasear y ver lo que había, dado que en ningún sitio se mencionaba o se hacía algún reconocimiento a la opción sin gluten. Lamentablemente, aún queda bastante por hacer por incluir al colectivo celíaco en los eventos gastronómicos.

Foto de tapapies.com

Sin embargo, una vez que tuve el folleto en mis manos, me entró la curiosidad. Tal vez sí que había opciones sin gluten, ¿por qué no? Afortunadamente poco a poco se va teniendo en cuenta a las personas celíacas. Y como se dice, nunca hay que perder la esperanza. Entre todos los establecimientos participantes, encontré uno que especificaba que su tapa era apta para celíacos y vegetarianos. En los demás, simplemente leí los ingredientes de las tapas y luego confirmé en el local, ya que a priori parecían hechos con ingredientes libres de gluten.

Creo que este podría ser mi consejo (en general para cualquier evento de este tipo): investigar y preguntar, preguntar mucho; es muy importante que aclaren nuestras dudas para poder sentirnos tranquilos. Por ejemplo, si enAmoor Voodoo ofrecen una tapa compuesta de gambas marinadas al limón y especias, con piña, cebolla, pimientos y maíz, puedo ver que a priori, no tendría por qué tener gluten. En primer lugar, no hay pan (¡bien! un primer paso). Los ingredientes como gambas, limón, piña, cebolla y pimientos tampoco tendrían por qué. Sin embargo, yo preguntaría por la harina de maíz que utilizan, qué especias han utilizado y cómo han cocinado las gambas, a lo mejor las han marinado con algo que no es apto para nosotros.

En general no he tenido ningún problema al preguntar por las tapas, pero también hay que tener en cuenta el momento, en plena hora punta con el local lleno y demandando las tapas, obviamente no se recibirá la misma atención que en otro momento cuando no hay tanta gente.

1-Antigua Taquería.

Desde México: Tortilla de maíz con queso, champiñon y flor de Jamaica.

Éste fue el primer local que llamó mi atención, porque en el folleto indican claramente que sus tapas son aptas para celiacos y vegetarianos. Me hizo tanta ilusión que lo dejaran tan claro y estaba tan rico,  que me comí más de una tapa (y también preveyendo por si luego no encontraba más sitios).

La tapa se llama "Antigua Flor de Jamaica" y está compuesto de tortilla de maíz 100% rellena de queso, champiñón y flor de Jamaica. El origen es Mexicano.

Antigua Taquería
Cabestreros 4, Madrid | Metro Lavapiés

2- África Fusión.

Desde Senegal: Maffe. Carne con salsa de cacahuetes y verduras sobre arroz blanco.

Éste lugar lo descubrí por casualidad. Pasábamos por delante, nos llamó la atención y parecía por los ingredientes que no habría problemas con el gluten, cosa que confirmaron cuando pregunté.

La tapa que podéis encontrar aquí se llama "Maffe" de Senegal. Se compone de carne con salsa de cacahuetes y vegetales (pude distinguir zanahoria y algo que parecia similar a la patata) sobre arroz blanco. No siendo  experta en la cultura gastronómica del continente africano, me recordó al sabor especiado de la comida etíope, pero aquí con un toque más suave. Si os gusta este estilo de comida, os lo recomiendo, a mí me gusto mucho e incluso hubiera comido más.

África Fusión
Argumosa 14, Madrid | Metro Lavapiés

3- Saboor Tapioca.

Desde Brasil: Beijinho para el postre (fuera de concurso).

Aquí no probé la tapa, "Coxinha", porque el ingrediente principal es la harina de trigo, pero sí el Beijinho, hecho simplente de leche condensada y coco rallado (tal vez por eso se llame beso en portugués). Un postre perfecto para concluir esta ruta por tapapiés. 

En este establecimiento de cocina luso-brasileira me comentaron que (fuera del evento de tapapiés) tienen varios platos realizados con harina de tapioca; si vuelvo y pruebo esos platos, os comentaré mi experiencia.

Si queréis hacer el Beijinho en casa, podeís seguir la receta de Rejinilla.

Saboor Tapioca
de la Fe 1, Madrid | Metro Lavapiés

¿Qué os ha parecido esta ruta multicultural de tapas por Lavapiés? Espero oír vuestras experiencias si os animáis a ir.

My Glutenacious Life ha acudido por su propia cuenta a Tapapiés y a los lugares mencionados. 

Otras experiencias:

Instagram Sin Gluten: ¿Qué Comen los Celiacos?

Guía Sin Gluten de Chocolate con Churros en Madrid en España Sin Gluten

Cata de Chocolate con Confitería Marqués en Experiencias.

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