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¡Hola a todos! Hoy os traigo estos celi-consejos para viajar al extranjero y no morir en el intento. Tanto si ya has viajado este verano como si aún estas planeando tu próximo viaje, seguro que el tema de las comidas es uno de los que más te inquietan: dónde ir a comer y que sirvan comida sin gluten; cómo hablar con los camareros en otro idioma y explicar que soy celíaco/a; qué productos comprar y en qué tiendas si me aventuro a hacer la compra para poder cocinar mi cuenta.... ¿O tal vez te gustaría viajar, pero no te atreves a dar el paso porque no te sientes muy seguro con cómo gestionar el tema de las comidas sin gluten en un país extranjero, con otra cultura gastronómica y un idioma diferente ? Sin duda a la hora de hacer un viaje hay muchas cosas que planear, pero como dice la canción, Don't worry, be happy. Esta guía creada conjuntamente por Goodness Direct y la asociación de celíacos de Reino Unido y que cubre los destinos más populares en Europa y América, es muy completa e incluye no sólo frases en otros idiomas para explicar que eres celíaco, si no también qué marcas son fiables para hacer la compra sin gluten y dónde comprarlas, además de consejos útiles sobre la cultura gastronómica del país en cuestión.
Como el texto original está en inglés, he querido traducirlo al español para que lo podáis leer todos y os llegue esta información; me parece muy útil e interesante para preparar un viaje. Además, he incluido información adicional para completar el texto.
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Contacta con los tour-operadores, hoteles y/o compañías aéreas para informarles que requerirás comida sin gluten.
Si viajas por tu cuenta averigua qué comidas del lugar que vas a visitar son aptas para celiacos y toma nota.
Pon en la maleta algunos snacks sin gluten, por si acaso. Recuerda que en lugares como aeropuertos etc. las opciones sin gluten pueden ser limitadas.
Si eres celiaco/a asegúrate de que tu aseguradora está al corriente. Muchas aseguradoras no cobran un extra para dar cobertura a celiacos, así que, si lo hacen, busca otra.
*Nota Glutenacious: En España no he encontrado nunca esta situación.
Cuando embarques en tu vuelo y llegues a tu alojamiento, preséntate y verifica que te han preparado opciones sin gluten.
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2- Guía por Países
ARGENTINA, ESPAÑA, CHILE
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Evita cualquier comida que diga «milanesa» ya que esto indica que la comida está empanada. |
*Nota Glutenacious: En España es muy corriente un plato que se llama «escalope a la milanesa», que es, generalmente, un filete de ternera rebozado en huevo y harina. Por lo tanto, no es apto para celiacos salvo que la harina sea sin gluten. También evitad los rebozados, pues lo normal es que lleven harina.
Las mejores tiendas para encontrar comida sin gluten
Marcas Específicas Sin Gluten
*Nota Glutenacious: No entiendo por qué de repente aparecen las Islas Baleares (lo que denominan «Balearic») como un ente aparte, si es una Comunidad Autónoma española.
AUSTRALIA
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Aquí la enfermedad celiaca es bastante conocida. Revisa el listado de ingredientes de aquellas comidas que no especifican que sean sin gluten: cualquier ingrediente derivado del gluten debe de ser indicado.
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GLUTEN-FREE = SIN GLUTEN
Frases Clave
Las mejores tiendas para encontrar comida sin gluten
Marcas Específicas Sin Gluten
ALEMANIA Y AUSTRIA
Evitad cualquier comida que contenga:
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Waffel (waffle- gofres)
Paniermehl (pan rallado)
Broeseln (Bollos de pan)
Mehl (Harina)
- Staerke (Almidón
Ten mucho cuidado: la harina y el pan rallado son ingredientes estrella en la cocina austríaca (incluso con los vegetales).
GLUTENFREIE = SIN GLUTEN
* Añadido por Glutenacious Life
Frases Clave
Las mejores tiendas para encontrar comida sin gluten
Marcas Específicas Sin Gluten
FRANCIA
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En general, hay muy poco conocimiento sobre la celiaquía en Francia. Además, la mayoría de los platos llevan pequeñas cantidades de harina, incluso aquellos que son tradicionalmente sin gluten, por lo que debes de tener mucho cuidado.
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SANS GLUTEN = SIN GLUTEN
Frases Clave
Las mejores tiendas para encontrar comida sin gluten
Marcas Específicas Sin Gluten
ITALIA
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La celiaquía es muy común en Italia y muchos restaurantes ofrecen pasta sin gluten. |
SENZA GLUTINE = SIN GLUTEN
Frases Clave
Las mejores tiendas para encontrar comida sin gluten
Marcas Específicas Sin Gluten
REINO UNIDO
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Ten cuidado con sopas, aliños de ensalada (incluyendo la mahonesa) e incluso helados, yogures y otros postres.
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GLUTEN-FREE = SIN GLUTEN
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Al hacer una reserva para comer fuera, llama con antelación para notificárselo al chef. Si en el menú no está recogido que ofrecen opciones sin gluten, tal vez puedan prepararte algo especial
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Frases Clave
Las mejores tiendas para encontrar comida sin gluten
Marcas Específicas Sin Gluten
ESTADOS UNIDOS
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Ten cuidado, aunque por ley el trigo tiene que figurar en el listado de ingredientes, no ocurre lo mismo con los otros cereales como centeno, cebada o avena.
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GLUTEN-FREE = SIN GLUTEN
Frases Clave
¿Qué os ha parecido la guía? Espero que os haya sido muy útil para preparar vuestros próximos viajes, o si aún no os habéis atrevido a dar el paso de salir afuera, que ahora tengáis más confianza para hacerlo, porque ¡se puede viajar siendo celíaco!
9 Comments
José
13/8/2015 13:43:50
Es bueno tener una referencia de marcas de productos en diferentes países. En hora buena.
Maria
13/8/2015 14:10:00
Una super guia para cuando se sale de España y no sabemos como preguntar o dirijirnos a los camareros.
muy interesante la relación de marcas en los distintos paises
Con esta pågina, uno no tiene miedo a salir fuera de España.
15/8/2015 09:07:49
Hola María, sin duda comunicarse en otro idioma cuando la salud está en juego puede dar un poco de miedo; hay que reconocer la gran labor de Goodness Direct y la asociación de celiacos de Reino Unido, es una guía muy completa y detallada. Espero que te sea de utilidad y ¡te animes a viajar!
Begoña
14/8/2015 14:35:48
Información relevante y útil para salir sin miedo, interesante post.
15/8/2015 09:01:35
¡Claro que sí! Una dieta sin gluten no debe impedirte seguir haciendo todo lo que hacías antes de ser diagnosticado como viajar, afortunadamente cada vez hay más concienciación y se puede comer sin gluten fuera de casa.
CONCE CRESPO NOVAL
20/10/2015 10:06:58
Hola María!!! Lo primero me voy a presentar, mi nombre como puedes ver al inicio es Conce y por casualidad el sábado pasado coincidí con tus padres en unas jornadas de Salud, en Villaviciosa, donde además de otros temas, se trató el de la celiaquía,yo también soy celíaca,desde hace muy poquito, unos 3 meses y me agradó encontrarme con tus padres, que tengo que decirte son encantadores y me dieron mucha información que agradecí enormemente, pues mi nuera de 33 años también es celíaca y también tiene otras, intolerancias alimenticias.
Tengo que felicitarte por esta página web; está llena de información muy interesante y presentada de forma muy atractiva. Espero estar en contacto contigo , a través de la misma . Mucho gusto en poder escribirte. Un besazo y MUCHO ÁNIMO!, Tú trabajo es fabuloso.
22/10/2015 12:07:06
Hola Conce, en primer lugar ¡bienvenida! Espero poder serte útil y suavizar un poco la llegada al "mundo celíaco". ¿Cómo están siendo estos primeros meses? Al principio requiere un cambio bastante grande y ser consciente de muchas cosas a las que al principio no prestabas mucha atención (como la contaminación cruzada), pero ya verás que poco a poco se va hacienod más fácil.
Gracias por tus palabras, esta página web la cree precisamente con la intención de ayudar y ser punto de apoyo para los celíacos, y hacer ver que podemos seguir saliendo fuera de casa y viajar sin ningún problema.
Estaré encantada de seguir en contacto contigo, por aquí o cualquiera de las redes sociales. Mucho ánimo y de nuevo, ¡bienvenida!
CONCE
28/10/2015 08:41:40
Hola!!!! qué tal estás? ya veo que trabajando duramente en tu página. He visto el gran trabajo realizado sobre las rutas por Madrid, para todo tipo de gustos y de comidas, porque pienso que todos los restaurantes de citas no son sólo para personas celíacas, sino para que puedan disfrutarlos todas las personas no? Cuando dispongas de un poco de tiempo libre ¡qué difícil te lo pongo! , me puedes enviar el nombre de algunos restaurantes, cafeterías, en definitiva lugares que tú conozcas, dónde pueda comer una persona con intolerancia al gluten, lactosa y no sé exactamente el nombre , pero es como a una proteína del huevo, ya que la pareja de mi hijo padece todas esas intolerancias y cuando va a Madrid, pues mi hijo trabaja allí, lo pasan fatal para encontrar lugares donde comer. Me gustaría que algún día os conocierais , sería muy interesante para Celia por todo lo que le podrías explicar. Vaya discurso que acabo de soltarte , cielo! Esperando no haberte resultado demasiado pesada, te deseo muchas felicidades en ese, tan gratificante trabajo que desempeñas. Un besazo.
CONCE
29/10/2015 20:05:38
Hola Conce, gracias por tus palabras, trabajo con ilusión y cariño para que entre todos nuestra "vida celíaca" sea más fácil.
Claro que sí, como tu bien dices, los no celiacos siempre nos pueden acompañar a comer, de hecho ¡esa es la idea! Los celíacos siempre movemos mucha gente cuando se trata de ir a comer fuera de casa.
Te mando un E-mail con la información que solicitas :)
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