Cómo comer Sin Gluten en el extranjero

13/8/2015

Foto de Goodness Direct

¡Hola a todos!
Hoy os traigo estos celi-consejos para viajar al extranjero y no morir en el intento. Tanto si ya has viajado este verano como si aún estas planeando tu próximo viaje, seguro que el tema de las comidas es uno de los que más te inquietan: dónde ir a comer y que sirvan comida sin gluten; cómo hablar con los camareros en otro idioma y explicar que soy celíaco/a; qué productos comprar y en qué tiendas si me aventuro a hacer la compra para poder cocinar mi cuenta.... ¿O tal vez te gustaría viajar, pero no te atreves a dar el paso porque no te sientes muy seguro con cómo gestionar el tema de las comidas sin gluten en un país extranjero, con otra cultura gastronómica y un idioma diferente ?

Sin duda a la hora de hacer un viaje hay muchas cosas que planear, pero como dice la canción, Don't worry, be happy. Esta guía creada conjuntamente por Goodness Direct y la asociación de celíacos de Reino Unido y que cubre los destinos más populares en Europa y América, es muy completa e incluye no sólo frases en otros idiomas para explicar que eres celíaco, si no también qué marcas son fiables para hacer la compra sin gluten y dónde comprarlas, además de consejos útiles sobre la cultura gastronómica del país en cuestión.

Como el texto original está en inglés, he querido traducirlo al español para que lo podáis leer todos y os llegue esta información; me parece muy útil e interesante para preparar un viaje. Además, he incluido información adicional para completar el texto.

Cómo Comer Sin Gluten en el Extranjero

La dieta sin gluten no debería de ser un impedimento para viajar o disfrutar de unas vacaciones en el extranjero; simplemente requiere un poco de preparación para asegurar que todo vaya bien.

1- Preparación del Viaje

Contacta con las empresas para informar que necesitarás comida sin gluten

Toma nota de qué platos son aptos para celiacos

Mete en la maleta algún tentempié sin gluten por si acaso

Revisa si la aseguradora cobra un extra por dar cobertura a celiacos

Verifica con la compañía aérea y el alojamiento que han preparado opciones sin gluten

Contacta con los tour-operadores, hoteles y/o compañías aéreas para informarles que requerirás comida sin gluten.

Si viajas por tu cuenta averigua qué comidas del lugar que vas a visitar son aptas para celiacos y toma nota.

Pon en la maleta algunos snacks sin gluten, por si acaso. Recuerda que en lugares como aeropuertos etc. las opciones sin gluten pueden ser limitadas.

Si eres celiaco/a asegúrate de que tu aseguradora está al corriente. Muchas aseguradoras no cobran un extra para dar cobertura a celiacos, así que, si lo hacen, busca otra.
*Nota Glutenacious: En España no he encontrado nunca esta situación.

Cuando embarques en tu vuelo y llegues a tu alojamiento, preséntate y verifica que te han preparado opciones sin gluten.

2- Guía por Países

ARGENTINA, ESPAÑA, CHILE

Evitar preparaciones a la milanesa y rebozados

Evita cualquier comida que diga «milanesa» ya que esto indica que la comida está empanada.

*Nota Glutenacious: En España es muy corriente un plato que se llama «escalope a la milanesa», que es, generalmente, un filete de ternera rebozado en huevo y harina. Por lo tanto, no es apto para celiacos salvo que la harina sea sin gluten. También evitad los rebozados, pues lo normal es que lleven harina.

Las mejores tiendas para encontrar comida sin gluten

Supermercados que ofrecen productos sin gluten en España, Chile, Argentina

Marcas Específicas Sin Gluten en Argentina, España y Chile

Marcas específicas sin gluten en España, Argentina y Chile

*Nota Glutenacious: No entiendo por qué de repente aparecen las Islas Baleares (lo que denominan «Balearic») como un ente aparte, si es una Comunidad Autónoma española.

AUSTRALIA

Verifica los ingredientes, cualquier derivado del gluten debe de aparecer indicado

Aquí la enfermedad celiaca es bastante conocida. Revisa el listado de ingredientes de aquellas comidas que no especifican que sean sin gluten: cualquier ingrediente derivado del gluten debe de ser indicado.

GLUTEN-FREE = SIN GLUTEN

Frases Clave (inglés)

Las mejores tiendas para encontrar comida sin gluten en Australia

Supermercados que ofrecen comida sin gluten en Australia

Marcas Específicas Sin Gluten en Australia

ALEMANIA Y AUSTRIA

Evitad cualquier comida que contenga:

Waffel (waffle- gofres)

En Alemania y Austria evitar el pan rallado

Paniermehl (pan rallado)

Evitar los bollos de pan en Alemania Austria

Broeseln (Bollos de pan)

Evitar la harina y el almidón en Alemania y Austria

Mehl (Harina)

Staerke (Almidón

Cuidado con el pan rallado en Alemania y Austria

Ten mucho cuidado: la harina y el pan rallado son ingredientes estrella en la cocina austríaca (incluso con los vegetales).

GLUTENFREIE = SIN GLUTEN

* Añadido por Glutenacious Life

Frases Clave (alemán)

Las mejores tiendas para encontrar comida sin gluten en Alemania y Austria

Supermercados que ofrecen comida sin gluten en Alemania y Austria

Marcas Específicas Sin Gluten en Alemania y Austria

FRANCIA

En general, hay muy poco conocimiento sobre la celiaquía en Francia. Además, la mayoría de los platos llevan pequeñas cantidades de harina, incluso aquellos que son tradicionalmente sin gluten, por lo que debes de tener mucho cuidado.

SANS GLUTEN = SIN GLUTEN

Frases Clave

Las mejores tiendas para encontrar comida sin gluten en Francia

Supermercados que ofrecen comida sin gluten en Francia

Marcas Específicas Sin Gluten en Francia

ITALIA

La celiaquía es muy común en Italia y muchos restaurantes ofrecen pasta sin gluten.

SENZA GLUTINE = SIN GLUTEN

Frases Clave (italiano)

Las mejores tiendas para encontrar comida sin gluten en Italia

Supermercados que ofrecen comda Sin Gluten en Italia

Marcas Específicas Sin Gluten en Italia

REINO UNIDO

Ten cuidado con sopas, aliños de ensalada (incluyendo la mahonesa) e incluso helados, yogures y otros postres.

GLUTEN-FREE = SIN GLUTEN

Al hacer una reserva para comer fuera, llama con antelación para notificárselo al chef. Si en el menú no está recogido que ofrecen opciones sin gluten, tal vez puedan prepararte algo especial

Frases Clave (inglés)

Las mejores tiendas para encontrar comida sin gluten en Reino Unido

Marcas Específicas Sin Gluten en Reino Unido

ESTADOS UNIDOS

Ten cuidado, aunque por ley el trigo tiene que figurar en el listado de ingredientes, no ocurre lo mismo con los otros cereales como centeno, cebada o avena.

GLUTEN-FREE = SIN GLUTEN

Frases Clave (inglés)

Las mejores tiendas para encontrar comida sin gluten en EE.UU

Supermercados que ofrecen comida sin gluten en Estados Unidos

Marcas específicas sin gluten en EE.UU

Marcas Específicas Sin Gluten Estados Unidos

Epílogo

¿Qué os ha parecido la guía? Espero que os haya sido muy útil para preparar vuestros próximos viajes, o si aún no os habéis atrevido a dar el paso de salir afuera, que ahora tengáis más confianza para hacerlo, porque ¡se puede viajar siendo celíaco!

9 Comments

José

13/8/2015 13:43:50

Es bueno tener una referencia de marcas de productos en diferentes países. En hora buena.

Maria

13/8/2015 14:10:00

Una super guia para cuando se sale de España y no sabemos como preguntar o dirijirnos a los camareros.
muy interesante la relación de marcas en los distintos paises
Con esta pågina, uno no tiene miedo a salir fuera de España.

My Glutenacious Life link

15/8/2015 09:07:49

Hola María, sin duda comunicarse en otro idioma cuando la salud está en juego puede dar un poco de miedo; hay que reconocer la gran labor de Goodness Direct y la asociación de celiacos de Reino Unido, es una guía muy completa y detallada. Espero que te sea de utilidad y ¡te animes a viajar!

Begoña

14/8/2015 14:35:48

Información relevante y útil para salir sin miedo, interesante post.

15/8/2015 09:01:35

¡Claro que sí! Una dieta sin gluten no debe impedirte seguir haciendo todo lo que hacías antes de ser diagnosticado como viajar, afortunadamente cada vez hay más concienciación y se puede comer sin gluten fuera de casa.

CONCE CRESPO NOVAL

20/10/2015 10:06:58

Hola María!!! Lo primero me voy a presentar, mi nombre como puedes ver al inicio es Conce y por casualidad el sábado pasado coincidí con tus padres en unas jornadas de Salud, en Villaviciosa, donde además de otros temas, se trató el de la celiaquía,yo también soy celíaca,desde hace muy poquito, unos 3 meses y me agradó encontrarme con tus padres, que tengo que decirte son encantadores y me dieron mucha información que agradecí enormemente, pues mi nuera de 33 años también es celíaca y también tiene otras, intolerancias alimenticias.
Tengo que felicitarte por esta página web; está llena de información muy interesante y presentada de forma muy atractiva. Espero estar en contacto contigo , a través de la misma . Mucho gusto en poder escribirte. Un besazo y MUCHO ÁNIMO!, Tú trabajo es fabuloso.

22/10/2015 12:07:06

Hola Conce, en primer lugar ¡bienvenida! Espero poder serte útil y suavizar un poco la llegada al "mundo celíaco". ¿Cómo están siendo estos primeros meses? Al principio requiere un cambio bastante grande y ser consciente de muchas cosas a las que al principio no prestabas mucha atención (como la contaminación cruzada), pero ya verás que poco a poco se va hacienod más fácil.

Gracias por tus palabras, esta página web la cree precisamente con la intención de ayudar y ser punto de apoyo para los celíacos, y hacer ver que podemos seguir saliendo fuera de casa y viajar sin ningún problema.

Estaré encantada de seguir en contacto contigo, por aquí o cualquiera de las redes sociales. Mucho ánimo y de nuevo, ¡bienvenida!

CONCE

28/10/2015 08:41:40

Hola!!!! qué tal estás? ya veo que trabajando duramente en tu página. He visto el gran trabajo realizado sobre las rutas por Madrid, para todo tipo de gustos y de comidas, porque pienso que todos los restaurantes de citas no son sólo para personas celíacas, sino para que puedan disfrutarlos todas las personas no? Cuando dispongas de un poco de tiempo libre ¡qué difícil te lo pongo! , me puedes enviar el nombre de algunos restaurantes, cafeterías, en definitiva lugares que tú conozcas, dónde pueda comer una persona con intolerancia al gluten, lactosa y no sé exactamente el nombre , pero es como a una proteína del huevo, ya que la pareja de mi hijo padece todas esas intolerancias y cuando va a Madrid, pues mi hijo trabaja allí, lo pasan fatal para encontrar lugares donde comer. Me gustaría que algún día os conocierais , sería muy interesante para Celia por todo lo que le podrías explicar. Vaya discurso que acabo de soltarte , cielo! Esperando no haberte resultado demasiado pesada, te deseo muchas felicidades en ese, tan gratificante trabajo que desempeñas. Un besazo.

CONCE

29/10/2015 20:05:38

Hola Conce, gracias por tus palabras, trabajo con ilusión y cariño para que entre todos nuestra "vida celíaca" sea más fácil.

Claro que sí, como tu bien dices, los no celiacos siempre nos pueden acompañar a comer, de hecho ¡esa es la idea! Los celíacos siempre movemos mucha gente cuando se trata de ir a comer fuera de casa.

Te mando un E-mail con la información que solicitas :)