Cómo comer Sin Gluten en el extranjero

Foto de Goodness Direct

¡Hola a todos!
Hoy os traigo estos celi-consejos para viajar al extranjero y no morir en el intento. Tanto si ya has viajado este verano como si aún estas planeando tu próximo viaje, seguro que el tema de las comidas es uno de los que más te inquietan: dónde ir a comer y que sirvan comida sin gluten; cómo hablar con los camareros en otro idioma y explicar que soy celíaco/a; qué productos comprar y en qué tiendas si me aventuro a hacer la compra para poder cocinar mi cuenta.... ¿O tal vez te gustaría viajar, pero no te atreves a dar el paso porque no te sientes muy seguro con cómo gestionar el tema de las comidas sin gluten en un país extranjero, con otra cultura gastronómica y un idioma diferente?


Sin duda a la hora de hacer un viaje hay muchas cosas que planear, pero como dice la canción,   Don't worry, be happy. Esta guía creada conjuntamente por Goodness Direct y la asociación de celíacos de Reino Unido  y que cubre los destinos más populares en Europa y América, es muy completa e incluye no sólo frases en otros idiomas para explicar que eres celíaco, si no también qué marcas son fiables para hacer la compra sin gluten y dónde comprarlas, además de consejos útiles sobre la cultura gastronómica del país en cuestión.

​Como el texto original está en inglés, he querido traducirlo al español para que lo podáis leer todos y os llegue esta información; me parece muy útil e interesante para preparar un viaje.  Además, he incluido información adicional para completar el texto. 
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​Cómo Comer Sin Gluten en el Extranjero

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 La dieta sin gluten no debería de ser un impedimento para viajar o disfrutar de unas vacaciones en el extranjero; simplemente requiere un poco de preparación para asegurar que todo vaya bien. 

1- Preparación del Viaje

Contacta con los tour-operadores, hoteles y/o compañías aéreas para informarles que requerirás comida sin gluten. 

Si viajas por tu cuenta averigua qué comidas del lugar que vas a visitar son aptas para celiacos y toma nota. 

​Pon en la maleta algunos snacks sin gluten, por si acaso. Recuerda que en lugares como aeropuertos etc. las opciones sin gluten pueden ser limitadas. 

Si eres celiaco/a asegúrate de que tu aseguradora está al corriente. Muchas aseguradoras no cobran un extra para dar cobertura a celiacos, así que, si lo hacen, busca otra.
*Nota Glutenacious: En España no he encontrado nunca esta situación.

Cuando embarques en tu vuelo y llegues a tu alojamiento, preséntate y verifica que te han preparado opciones sin gluten. 

2- Guía por Países

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ARGENTINA, ESPAÑA, CHILE

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​Evita cualquier comida que diga «milanesa» ya que esto indica que la comida está empanada. 

​*Nota Glutenacious: En España es muy corriente un plato que se llama «escalope a la milanesa», que es, generalmente, un filete de ternera rebozado en huevo y harina. Por lo tanto, no es apto para celiacos salvo que la harina sea sin gluten. También evitad los rebozados, pues lo normal es que lleven harina. 
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Las mejores tiendas para encontrar comida sin gluten

ARGENTINA

• Le Shop
• Carrefour
• Walmart
• Jumbo

ESPAÑA

• El Corte Inglés
• Carrefour
• Mercadona
• Eroski
• Alcampo
• Simply

CHILE

• Lider
• Jumbo
• Unimarc
• Tottus
• Montserrat

ARGENTINA

• Il Sole
• Kapac
• Celivery.com

ESPAÑA

• Orgran
• Schär
• Beiker
• Proceli
• Valpiform

CHILE

• Panadería El Pueblo
• Nutrisa
• Ambrosoli

Marcas Específicas Sin Gluten en Argentina, España y Chile

​*Nota Glutenacious: No entiendo por qué de repente aparecen las Islas Baleares (lo que denominan «Balearic») como un ente aparte, si es una Comunidad Autónoma española.

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​AUSTRALIA

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Aquí la enfermedad celiaca es bastante conocida. Revisa el listado de ingredientes de aquellas comidas que no especifican que sean sin gluten: cualquier ingrediente derivado del gluten debe de ser indicado. 

GLUTEN-FREE = SIN GLUTEN

Frases Clave (inglés)

Frase 1: «No puedo comer ninguna comida que contenga harina o derivados de trigo, centeno, cebada o avena. Por ejemplo: salsa de soja, pasta, semolina de pan, pastas o pasteles»

I cannot eat any foods containing flours or grains of wheat, rye, barley or oats, for example: soy sauce, pasta, semolina, bread, cakes and pastries. 
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Frase 2: «Soy celiaco y tengo que seguir una estricta dieta sin gluten, sino puedo ponerme muy enfermo».

I suffer from an illness called coeliac disease and have to follow a strict gluten-free diet, or I may become very unwell.

Frase 3: «Por favor indíqueme qué platos está usted seguro que puedo comer sin riesgos». 

Please advise me which dishes you are certain that I may eat safely. 

​Las mejores tiendas para encontrar comida sin gluten en Australia

• Iga
• Woolworths
• Coles
• Foodworks

Marcas Específicas Sin Gluten en Australia

• Country Life
• Vitality
• Moore's
• Old Time Bakery
• Orgran
• Freedom
• Naturally Good
• Kezs
• Leda
• Patties
• Melindas

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ALEMANIA Y AUSTRIA

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​Evitad cualquier comida que contenga:

 Waffel (waffle- gofres)

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 Paniermehl (pan rallado)

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 Broeseln (Bollos de pan)

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​ Mehl (Harina)

•  Staerke (Almidón)

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​ Ten mucho cuidado: la harina y el pan rallado son ingredientes estrella en la cocina austríaca (incluso con los vegetales). 

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​GLUTENFREIE = SIN GLUTEN

* Añadido por Glutenacious Life

Frases Clave (alemán)

Frase 1: «Soy celiaco y tengo que seguir una estricta dieta sin gluten, sino puedo ponerme muy enfermo»

Ich leide an einer Krankheit, die Zöliakie heißt. Ich muss eine strenge glutenfrei Diät einhalten, da ich ansonsten eine starke allergische Reaktion bekomme und schwer erkranken würde. 

Frase 2: «No puedo comer ninguna comida que contenga harina o derivados de trigo, centeno, cebada o avena. Por ejemplo: salsa de soja, pasta, semolina de pan, pastas o pasteles».
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​Ich darf keine Nahrungsmittel einnehmen, die jegliche Spuren von Weizen, Roggen, Gerste oder Hafer enthalten, wie z.B Sojasoße, Teigwaren/Nudeln, Grie​ß, Brot, Kuchen, Kekse und Gebäck.

​Frase 3: «Por favor indíqueme qué platos está usted seguro que puedo comer sin riesgos, incluyendo las variedades regionales. Si no está seguro, por favor dígamelo». 

​Könne Sie mir bitte sagen, welche Gerichte (von Menu) ich essen darf (auch regionale Küche)? Falls Sie sich nicht wirklich sicher sind, sie bitte sagen. 

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​Las mejores tiendas para encontrar comida sin gluten en Alemania y Austria

ALEMANIA

• Edeka
• Globus
• Kaufland
• Basic
• Reformhaus
• Alnatura

AUSTRIA​

• Reformhaus
• dm
• Altnatura

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​Marcas Específicas Sin Gluten en Alemania y Austria

ALEMANIA

• 3 Pauly
• Orgran
• Schär
• ds
• Schnitzer Bräu

AUSTRIA​

• Orgran
• Proceli
• ds
• Schär

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FRANCIA

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En general, hay muy poco conocimiento sobre la celiaquía en Francia. Además, la mayoría de los platos llevan pequeñas cantidades de harina, incluso aquellos que son tradicionalmente sin gluten, por lo que debes de tener mucho cuidado. 

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​SANS GLUTEN = SIN GLUTEN

Frases Clave (francés)

Frase 1: «Soy celiaco y tengo que seguir una estricta dieta sin gluten»

Je souffre d'une maladie qui s'appelle la maladie coeliaque et je dois suivre un régime strict sans gluten. 

Frase 2: «¿Podría decirme si esta comida contiene harina o cereales como trigo, centeno, cebada o avena?».

​Pouvez-vous me dire si cette nourriture contient de la farine ou des grains de blé, de seigle, d'orge ou d'avoine?

​Frase 3: «Si tiene alguna duda sobre los ingredientes de esta comida, por favor dígamelo». 

​Si vous avez aucune doute sur les ingrédients contenus dans cette nourriture, s'il vous plait, dites-le moi. 

​Las mejores tiendas para encontrar comida sin gluten en Francia

• La Vie Claire
• Carrefour
• Géant Casino
• Naturalia
• Biocoop
• Monoprix
• E. Leclerc

Marcas Específicas Sin Gluten en Francia

• Glutano
• Schär
• Proceli
• Orgran
• Valpiform
• Bi Aglut

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ITALIA

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​   La celiaquía es muy común en Italia y muchos restaurantes ofrecen pasta sin gluten. 

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SENZA GLUTINE = SIN GLUTEN

Frases Clave (italiano)

Frase 1: «Soy celiaco y tengo que seguir una estricta dieta sin gluten»

Io sono celiaco(a) e devo seguire una rigorosa dieta priva di glutine. 

 
​Frase 2: «Por lo tanto, puedo ponerme muy enfermo si ingiero cualquier alimento que contenga harina o cereales de trigo, malta, cebada y avena. 

Potrei ammalarmi maggiormente se mangio alimenti contenenti farine di frumento, segale, orzo e avena. 

Frase 3: «¿Podría decirme si esta comida contiene harina o cereales como trigo, centeno, cebada o avena?».

Mi può dire se questa cibo contiene farina di grano, di segale, di orzo o di avena?.

Frase 4: «Si no está seguro de los ingredientes de esta comida, por favor dígamelo». 

Se non è sicuro degli ingredienti contenuti in questi alimenti, la pregherei di informarmi. 

​Las mejores tiendas para encontrar comida sin gluten en Italia

• Billa
• Carrefour
• Lidl
• Spar

Marcas Específicas Sin Gluten en Italia

• Glutano
• Schär
• Glutafin
• Finax
• Semper
• Nutana

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REINO UNIDO

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Ten cuidado con sopas, aliños de ensalada (incluyendo la mahonesa) e incluso helados, yogures y otros postres.

Al hacer una reserva para comer fuera, llama con antelación para notificárselo al chef. Si en el menú no está recogido que ofrecen opciones sin gluten, tal vez puedan prepararte algo especial

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GLUTEN-FREE = SIN GLUTEN

Frases Clave (inglés)

Frase 1: «No puedo comer ninguna comida que contenga harina o derivados de trigo, centeno, cebada o avena. Por ejemplo: salsa de soja, pasta, semolina de pan, pastas o pasteles»

I cannot eat any foods containing flours or grains of wheat, rye, barley or oats, for example: soy sauce, pasta, semolina, bread, cakes and pastries. ​

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​Frase 2: «Soy celiaco y tengo que seguir una estricta dieta sin gluten, sino puedo ponerme muy enfermo».

I suffer from an illness called coeliac disease and have to follow a strict gluten-free diet, or I may become very unwell.

​Frase 3: «Por favor indíqueme qué platos está usted seguro que puedo comer sin riesgos». 

Please advise me which dishes you are certain that I may eat safely. 

​Las mejores tiendas para encontrar comida sin gluten en Reino Unido

• Tesco
• ASDA
• Marks & Spencer
• Morrisons
• Sainsbury's
• Waitrose
• The co-operative
• Holland & Barrett

Marcas Específicas Sin Gluten en Reino Unido

• Glutafin
• Juvela
• Trufree
• ds
• Livwell
• Lifestyle Bakery
• Genius

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ESTADOS UNIDOS

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Ten cuidado, aunque por ley el trigo tiene que figurar en el listado de ingredientes, no ocurre lo mismo con los otros cereales como centeno, cebada o avena.

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GLUTEN-FREE = SIN GLUTEN

Frases Clave (inglés)

Frase 1: «No puedo comer ninguna comida que contenga harina o derivados de trigo, centeno, cebada o avena. Por ejemplo: salsa de soja, pasta, semolina de pan, pastas o pasteles»

I cannot eat any foods containing flours or grains of wheat, rye, barley or oats, for example: soy sauce, pasta, semolina, bread, cakes and pastries. 

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​Frase 2: «Soy celiaco y tengo que seguir una estricta dieta sin gluten, sino puedo ponerme muy enfermo».

I suffer from an illness called coeliac disease and have to follow a strict gluten-free diet, or I may become very unwell.

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​Frase 3: «Por favor indíqueme qué platos está usted seguro que puedo comer sin riesgos». 

Please advise me which dishes you are certain that I may eat safely. 

Las mejores tiendas para encontrar comida sin gluten en EE.UU

• Costco
• Kroger
• Safeway
• Walmart
• Whole Foods

Marcas específicas sin gluten en EE.UU

• Orgran
• Schär
• Crunchmaster
• Ener
• Enjoy Life
• Mary's gone Crackers

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Epílogo

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¿Qué os ha parecido la guía? Espero que os haya sido muy útil para preparar vuestros próximos viajes, o si aún no os habéis atrevido a dar el paso de salir afuera, que ahora tengáis más confianza para hacerlo, porque ¡se puede viajar siendo celíaco!
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