Madrid, la capital de España, alberga muchas opciones para deleitar a los celiacos.
Hay un famoso dicho que dice «De Madrid, al cielo» ¿podremos añadir un «sin gluten» a la frase para completarlo? Esta entrada es una descripción más detallada del listado que encontraréis en la página «Dónde He Comido», donde he recogido, de manera organizada, todos los sitios en los que he comido, sin gluten, alrededor del mundo. Dada la gran cantidad de establecimientos que ofrecen comida sin gluten en la capital, he querido agruparlo aquí por categorías, para facilitaros la búsqueda. Creo que así es más útil para planificar vuestra estancia en Madrid y ver qué opciones os apetece probar para comer sin gluten en la capital. Algunos establecimientos los encontraréis en varias listas. No es que estén repetidos, sino que se pueden incluir en más de una categoría. En cada grupo, los establecimientos están ordenados alfabéticamente. He incluido además otros establecimientos a los que no he podido acudir aún, pero que están en mi lista. He indicado con ESG (Exclusivo Sin Gluten) para identificar aquellos establecimientos cuya totalidad de la oferta es exclusiva sin gluten (no voy a decir que son exclusivos para celiacos, porque los no celiacos seguro que son también bien recibidos ;) ) Pero este artículo no es sólo una lista de los establecimientos que ofrecen opciones sin gluten. Para completar este artículo y que lo podáis usar como guía de viaje, lo he estructurado en varias partes: en primer lugar, encontraréis un listado de restaurantes, agrupados por categorías. Como punto adicional, he añadido también aquellos establecimientos que están en mi radar, pero no he podido visitar aún. En la segunda parte, encontraréis una pequeña referencia sobre las tiendas y supermercados donde podréis encontrar alimentos sin gluten (no sólo se vive de comer fuera todos los días). Para concluir, he añadido una breve referencia al etiquetado sin gluten en España; espero que de esta forma realizar la compra sin gluten os resulte más fácil; es importante familiarizarse con los etiquetados para tener garantías de que estamos consumiendo realmente un producto sin gluten. ¡Disfrutad de Madrid, sin gluten! Guía de
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